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  • 外卖O2O后:送餐小哥要成下一个“新东方” 离人生巅峰不远了

    来源:www.zcrchr.com 发布时间:2020-01-11

    外卖O2O太热了,连小弟弟都不够。

    这不是开玩笑。现在,如果你去街头餐馆和咖啡馆吃饭,你很有可能会遇到一些穿着印有“美团外卖”、“百度外卖”、“饿么”和“家常菜俱乐部”标志的快递小兄弟。在线订购O2O服务已经成为继接力商家和团购之后的下一个红海。过去,只有肯德基和麦当劳等大型快餐店提供服务。现在,他们已经渗透到每一家驴肉烧店、鸡排店、面馆等。在路边。此外,随着各种玩家赛马圈地的横向扩张和风险资本的推广,这个行业以一种突然的速度崛起,从最初的标准化产品供应到各种新鲜小吃和小吃的覆盖范围,到目前外卖工人代表购买并在一小时内送货上门的定制和详细服务的发展。骑士外卖兄弟,也成了热门稀缺资源。

    戏弄可以追溯到戏弄。以电子商务的先辈冲击离线商业地产的经验,没有一个玩家敢忽视这个“1000亿市场”。在美团外卖、百度外卖、饿面条、家庭食品博览会和陶典店等几个现有重量级选手的背后,都站着一个互联网巨头的身影。

    虽然它只是一个小外卖,单价几十美元,但它结合了电子商务和团购的特点。它的起点与团购行业非常相似,团购行业依靠给客户打折和给商家流量的模式,在自己的平台上连接两者。然而,其背后的操作与电子商务非常相似,从订单的发布到后台系统的处理,再到外卖快餐的交付,都可以发现电子商务行业的影子。即使在物流方面,外卖行业也需要更精确、更灵活和更及时的配送,这对任何参与者来说都是一个巨大的挑战。

    从这个角度来看,2015年上半年外卖行业疯狂的补贴只是市场层面的商业竞争,但最终会像电子商务一样。经过广泛的扩展,玩家将很快专注于后台系统的优化。换句话说,降低商家的准入门槛,提高订单配送效率,从而提高整个外卖服务的前端和后端质量,已经成为当年电子商务企业资源规划、仓储和物流大战等成败之战。

    外卖O2O的递送比电子商务更困难。

    从在用户端确认外卖订单到送货到用户家中,中间可能有几个环节:订单平台服务器的建立、订单管理系统、配送系统、骑士调度系统以及发生异常送货所需的处理系统。具体而言,当用户在移动电话侧的应用中看到某个商家提供的菜单时,在其后面有一个分发系统(餐饮和递送调度),适合于所有类型的商家访问更新的商品信息和订单。在商店准备好订单后,订购平台需要确定交货地址,并将其合理地分发给该地区的交货兄弟。在送餐过程中,乘客还需要根据不同的送货地址合理规划路线,以最大限度地提高效率。这与传统电子商务行业的订单处理过程非常相似,但双方有不同的特点。

    其中,最大的区别在于分销环节。传统的电子商务配送与传统的仓储和物流行业紧密相连。调度命令不是实时的,涉及SKU管理、货物访问和分拣、配送路线优化等。这是一个统一处理多个订单,逐层排序,然后分发给终端的过程。然而,外卖行业的特点是时效性和地方性。与电子商务行业的商品分拣和SKU管理相比,外卖服务的核心环节是通过统一的系统管理订单,合理分配外卖男孩的工作量,结合天气、路况等因素优化路线,实现最高的配送效率。

    虽然一些服务已经提出了众包物流的解决方案,但迄今为止主流的方式仍然是雇佣或租用外卖肉汤

    早先的文章分析了饥饿是否值5亿美元,指出饥饿最机密、最严重的部分在于其订单处理系统。今年1月晚些时候,继续有报道称,在第二轮融资中,饥饿的价值为10亿美元。创始人张旭大胆表示,未来饥饿将是一家500亿美元的公司。更不用说不可靠的估价了,媒体报道和张徐浩的自我报道都提到订单的处理和分配是行业中最痛苦和累人的部分。

    有什么困难?从上面提到的环节来看,外卖男孩的订单处理、管理和效率是最有可能引起问题的环节。饥饿的姚已经为商家开发了一个订单管理系统,为外卖兄弟开发了一个应用程序,并为异常订单处理开发了一个呼叫中心。

    然而,作者使用饥饿菜单的经验仍然不是特别理想。取出O2O是一项繁重的操作工作,在开发的早期阶段没有问题。但是,当我使用百度外卖时,我发现在向百度外卖下订单后,我能够在APP中查看外卖兄弟在附近的送货路线,这意味着百度外卖应该在后台使用不同的系统来管理订单和送货。笔者花时间研究,发现相同的预订单、商户确认、订单分配和交付,这两种处理方法是非常不同的。简而言之,如果你说你饿了,生意很忙,那么百度正在淘汰技术和自动化。让我们以饥饿面条为操作流程的代表,百度外卖为技术流程的代表,详细比较异同。

    经过研究,百度外卖背后使用的技术实际上可以从百度申请的几项外卖物流专利中大致了解其运营情况。百度申请的外卖物流专利包括“动态调整运输能力的方法和装置”、“确定异常配送状态的方法、装置和服务器”、“订单监控的方法和装置”、“订单处理的方法和装置”、“优化配送系统的方法和装置”和“智能订单路径优化方案”。根据专利文件的解释:

    “运输能力动态调整的方法和装置”是一个调度系统。它的目的是合理安排弟弟在国外的销售。根据时间和空间因素,如哪个地区有促销活动,预测天气和道路交通是否拥挤。综合考虑这些因素后,小兄弟在国外的销售计划是合理的。

    “确定异常分布状态的方法、设备和服务器”用于查找异常分布的原因。例如,当一个小兄弟遇到订单问题时,系统会从记录中恢复异常的分配环境,包括所有小兄弟在哪里以及他们有多少订单,并分析当时订单处理的原因。可以看出,百度使用系统流程来解决异常订单,而不是传统的呼叫中心。

    “订单监控方法与设备”是一个监控系统,可以设置多个监控指标,如热门城市、热门地区、订单状态(加班分配)等。),交付能力状况的弟弟(一个弟弟有多少个订单和多少个弟弟,等等。)。如出现异常情况,如加班配送,小弟未能按要求路线发货,可随时发送提示信息帮助小弟解决问题。

    “优化配电系统的方法和装置”相对来说是神圣的。它可以模拟真实的环境,不需要让小哥跑来跑去收发订单。相反,它模拟虚拟环境中不同的分布模式,并综合计算哪一种是最佳的可能性。相比之下,我没有发现饥饿的人们如何优化运送过程。我只看到一篇文章说饥饿的人给每个弟弟配备了一个应用程序。当弟弟来到楼下时,应用程序会知道大楼里有多少人点外卖,并自动向这些用户发送短信,从而提高了送货效率。

    “智能订单路径优化方案”是为了解决肖哥身上有很多订单时不知道该怎么走的难题。对小舸发出的和未完成的订单进行最合理的路线规划,从而提高小舸的运输能力

    电子商务和团购都经历了以低价拓展市场、以服务赢得市场的过程。淘宝在信息极度不对称的情况下,将全国各地的小商品转移到统一的电子商务平台上,简化了购物流程,最终成为一个帝国。JD.com以3C为突破口进入,并利用存储和物流击败了大部分竞争对手,最终与淘宝展开竞争。当数以千计的美国军团烧钱的时候,美国军团利用他们的土地迫使商人下沉,把竞争对手甩在后面.外卖O2O也不例外。低成本补贴只是市场手段,坚实的内部技能对外人来说是看不见的,但它们是至关重要的一部分。在电子商务老板完成定价后,他们开始为商家的访问、后台建设和物流存储制定解决方案。同样,外卖O2O行业的玩家通过疯狂推广养成使用这项服务的习惯后,精细化操作成为他们下一阶段的主要话题。只有提高他们在正常运营下应对突发情况的能力,不断优化整个订单流程,提高系统效率,才能不断降低成本,实现规模经济,并留在马拉松比赛中。

    成败王寇,每个玩家的核心竞争力都会在这个阶段显现出来。当JD.com因其后台和物流存储的优化而脱颖而出时,淘宝的成功很大程度上取决于其令人敬畏的后台。这同样适用于外卖。谁能不断改进后端系统的流程,不断提高效率和完善操作,谁就能留在这个1000亿英镑的市场上。《饥饿的人》等的运作流程方法更符合初创企业的实际情况。在处理风险投资时,有必要扩大市场,建立后台系统。在人力、资源和现金流量有限的情况下,现阶段有必要采用最具成本效益的方法。因此,技术流程不适合这类初创企业。而百度采用这种技术流程方法也符合自己的立场。拥有一支高超的技术和开发团队,拥有充足的现金流、实力和条件,为奠定良好的技术基础而不会有任何回报。

    我认为理想的情况是后台技术系统需要承担大部分运营责任,就像今天的淘宝一样(JD.com在这方面遭受了损失,在“高速公路”上更换了轮胎),运营和人力只是自动化系统的补充。百度收购在这方面有很大优势,百度推进并不难。然后,像饥饿等初创公司。也必须接受这一课。

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