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  • 福州:争夺“牛市”养牛业规模化布局中高端市场

    来源:www.zcrchr.com 发布时间:2020-01-23

    福州:争夺“牛市”养牛业规模化布局中高端市场

    近年来,由于国内牛肉市场供不应求,进口牛肉,尤其是澳大利亚的低端牛肉,占据了大量国内市场份额,福州也不例外。据说澳大利亚牛肉已经占据了大约30%的市场。更重要的是,澳大利亚牛肉将在9年内获得零关税。记者从最近的一项调查中了解到,我省人均牛肉消费量不到全国平均水平的一半,这也意味着我省市场仍有很大的增长空间。在这种情况下,福州养牛业是不满足的。一些企业已经开始提前区分和布局本省的中高端市场,试图在进口牛肉进入本省市场之前确定和巩固竞争优势。

    澳大利亚的牛肉份额占市场容量的30%,或者至少翻了一番。

    根据中澳自由贸易协定,中国对澳大利亚12%至25%的牛肉关税将在未来9年内完全取消。业界普遍认为,这将进一步影响国内牛肉市场。

    记者走访市场时了解到,目前,从澳大利亚进口的牛肉已经摆在福州许多居民的餐桌上。福州许多超市的牛肉销售区都贴有澳大利亚牛肉的牌子,售价与国内牛肉相差不大,每500克约43元。福州的一些超市官员表示,澳大利亚进口牛肉已经在福州销售了两到三年,但今年有增加的趋势。总体而言,澳大利亚牛肉可以占到福州市场的30%左右。如果未来几年国内牛肉供应仍然跟不上,这一比例可能会进一步上升。

    “澳大利亚牛肉可以分为几种不同等级的牛肉。出口到中国的牛肉主要是低端产品。”福州的一些超市官员表示,除了自营外,澳大利亚优质牛肉主要出口到日本、韩国、欧美等国家,而低端零部件和产品主要出口到中国和东南亚。策略是以低价占领更多中国市场。如果将来关税完全取消,澳大利亚低端产品的优势可能会更加明显,中高端产品可能会逐渐进入。根据澳大利亚肉类和牲畜协会的数据,澳大利亚对中国的牛肉出口去年增长了两倍,中国已经成为澳大利亚第三大牛肉进口国。据说中国的牛肉进口现在约占中国国内需求的19%,这个数字将在不到20年内翻一番。

    我省商务部的分析认为,随着人民生活水平的提高,我省居民也在不断调整肉类结构,逐步走向国际“三分之三制”,即猪肉、牛肉、羊肉和禽肉各占总量的1/3。消费者越来越喜欢高蛋白低脂肪的牛肉和羊肉。福州畜牧产业协会相关人士表示,现在许多有孩子的家庭在购买肉制品时倾向于牛肉,牛肉消费将是未来的大趋势。记者了解到,在过去10年里,国内牛肉消费年均增长23.8%,是肉类消费增长最快的产品,仍然有很大的增长空间,尤其是在我省。

    福建省统计局发布的统计数据显示,去年福建省城镇居民人均牛肉消费量仅为2.11公斤,而农村居民的人均牛肉消费量更低,仅为0.55公斤。业内人士告诉记者,目前澳大利亚人均牛肉消费量约为30公斤,发达国家人均牛肉消费量普遍超过15公斤,而中国人均牛肉消费量不到6公斤,我省人均牛肉消费量不到全国平均水平的一半。"从生活水平和收入来看,我省人民高于全国平均水平。"业内人士表示,根据这一推断,我省牛肉市场仍有很大的改善空间。

    福建肉牛饲养总量减少,中高端市场大规模分布

    与牛肉消费的快速增长相比,中国尤其是我省的牛肉产业近年来一直在萎缩。由于肉牛饲养成本高、周期长、风险高,福建肉牛存量从111万头下降到近690头

    面对进口牛肉的进一步冲击,我省养牛业应如何应对?记者最近参观了福建最大的肉牛养殖基地。该农场位于福州闽清纪昀村,占地3500亩。由福建方圆畜牧有限公司于2010年底投资8000万元成立。“为了有一个更好的养殖环境,我们在海拔900米的高山上建立了养殖场。如果在山下,投资成本至少可以降低3000万元。”当记者终于一路上山到达基地时,基地的投资者杨仁茂解释说,除了农场,这些投资还包括半山腰的泉水池、上山引水设施、牧草种植和饲料加工场等。

    记者看到山顶的几个温室里播放着轻音乐。一些奶牛悠闲地吃草,一些奶牛享受按摩。杨仁茂说,每头奶牛都有大约20平方米的活动空间,所以每个温室里的奶牛不多,但目前总存量约为500头。这种饲养方法实际上是圈养和放养的结合,主要考虑牛肉的质量。如果是全库存,牛的活动量太大,牛肉会很硬,围栏和库存的结合可以保持牛肉的最佳味道。“为了实现这个目标,我们主要做的是为牛创造一个良好的生长环境,每个温室配备78台自动按摩器,每天早上和下午开放一个小时,每次,牛都会急着享受按摩。每天早上有一小时轻音乐,下午有一小时。”

    杨仁茂说,事实上,高端牛肉和低端牛肉的主要区别在于饲养方式,这是好的,肉质也是好的。目前,它们必须做的是生产高端和中端产品,并在经过大约18个月的培育后选择将其投放市场。去年底,他们的牛肉开始进入市场。牛肉价格低至每60元约500克,高至200多元。虽然价格很高,但仍然很受公众欢迎。到目前为止,他们已经在福州市开了一家专卖店,在20多个社区和10多家超市销售商品。他们还扩展了产业链,开设了两家生态牛肉火锅体验餐厅。计划明年扩大规模。农场数量将扩大到5000个,销售渠道将进一步扩大。"扩大和规范福州的养牛业是一个方向."据行业分析,根据福州今年5月发布的《关于进一步加强畜禽养殖污染整治工作的意见》,福州严格控制畜禽养殖总量,以保护环境。建议到明年年底,养牛数量控制在2.9万头,在养殖区全面实现规模化畜禽养殖场标准化。因此,仍以散养为主的福州养牛业必将发展到标准化的规模。

    福州市畜牧行业协会相关人士表示,我市养牛整体规模有限,数量上无法与其他地方相比。尤其是澳大利亚牛肉进入零关税后,低端产品将没有优势。在有限的条件下,我们应该开发差异化的产品,提前确定和巩固我们的竞争优势,这样我们才能在激烈的竞争中有自己的生存空间。

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